Marimorena Restaurant

Marimorena est le projet personnel du chef Albert Mendiola, proclamé cuisinier de l'année 2017, et de sa compagne, Patrícia Torres. Disciple de Martin Berasategui, après avoir visité de nombreux restaurants à travers le pays (Kursaal, Bar Mut, Grupo Tragaluz, etc.), Mendiola est rentré chez lui pour ouvrir son propre établissement en 2012. Après quelques années, poussée par la nécessité d’offrir un espace plus grand et plus confortable, en harmonie avec sa cuisine, Marimorena a déménagé à la Carretera de Santa Creu de Calafell, 73, 1er étage.  

La cuisine d'Albert Mendiola est basée sur la tradition et le produit de proximité. Le chef de Santboi avoue être passionné par les légumes qu’il achète directement auprès des agriculteurs de la Coopérative Agricole de Santboiana et aussi par la cuisine traditionnelle adaptée à une nouvelle vision. Parmi les plats vedettes, le tataki d’aubergines, le riz aux tripes et escargots ou ses œufs déjà célèbres, le carpaccio d’œufs aux pignons de pin et pommes de terre paille, ou l’œuf au plat aux calamars et artichauts de Sant Boi.